EDITORIAL
Felices 25
ANÁLISIS DE MERCADO
Aceite de oliva • Aceites de semillas oleaginosas • Aceituna de mesa • Estudio comparativo de precios al consumo
ESPECIAL 25º ANIVERSARIO: EL MANUAL DEFINITIVO DE LA OLIVICULTURA Y LA ELAIOTECNIA EN LOS ÚLTIMOS 25 AÑOS
Evolución de los sistemas de plantación del olivo: del vareo a la recolección integral
El olivar superintensivo
Micosis aéreas del olivar: 25 años de investigaciones (1994-2018)
La verticilosis del olivo: gestión integrada de la enfermedad • Xylella fastidiosa: historia de una amenaza
Evolución del riego de olivar en los últimos 25 años y perspectivas de futuro
La fertilización del olivar hoy: los “previos” y la “cosecha” de los últimos cinco lustros de trabajo en el IFAPA
Nuevas variedades de olivo: de dónde venimos y a dónde vamos
El Banco Mundial de Germoplasma del Olivo de Córdoba
Recolección mecanizada del olivar: pasado y futuro
Innovación oleícola: el olivar que viene
Los costes del cultivo del olivo en los diferentes sistemas de producción: una evidencia que no podemos ignorar
Tecnología de elaboración de aceite de oliva virgen. Evolución de los últimos 25 años y previsiones para los próximos 25
La preparación de la pasta: molienda y batido
Automatización y control optimizado del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen
Separación de fases sólidas y líquidas. Evolución en los últimos 25 años
Aceites singulares: evolución en los últimos 25 años y visión de futuro
Tendencias y futuro de la oleicultura
El fin del sector oleícola (tal y como lo conocemos)
Comercialización y estrategias del aceite de oliva
La comercialización del futuro
El mundo del marketing en el sector oleícola
El reto de la exportación
Marca y packaging de AOVE en un mercado de la economía de la innovación y la experiencia del consumidor
Packaging y diseño. Visión de futuro y tendencias
Evolución de las principales magnitudes para la olivicultura internacional y su incidencia en los precios
Acerca de los factores que han influido en el comportamiento de los precios en el aceite de oliva: pasado y estimaciones futuras
Análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes. La cata: pasado, presente y futuro
Distribución en el sector oleícola: evolución en estos 25 años y visión de futuro
El aceite de oliva y la salud
El oleoturismo como herramienta de singularización y fidelización para almazaras y explotaciones olivícolas
La madurez del AOVE ecológico
Evolución y perspectivas del aprovechamiento de los subproductos del olivar: del alpechín a la bioeconomía
Influencia del cambio climático en el cultivo del olivo
Aceites de Oliva de España: 25 años que lo han cambiado todo
Aceite de orujo de oliva, visión de futuro
Universidad de Jaén: 25 años de compromiso con la formación y profesionalización del sector del olivar y de los aceites de oliva
Máster en Olivicultura y Elaiotecnia de la UCO: 25 años formando profesionales
Aceituna de mesa: un sector de gran tradición
María José San Roman & AOVE: una historia de amor
ENTREVISTA
Carmen Crespo, consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía
ENTREVISTA
Ricardo Domínguez, director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
ESPECIAL POST-EXPOLIVA
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XIX Simposio Científico-Técnico
Salón Expoliva Virgen Extra
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Oleomaq-Oleotec
Jaén Selección
AGROMERCACEI
Formato de planta SMARTTREE®: menores costes de implantación, mejora de la sanidad del material vegetal y mayor facilidad en el manejo del seto
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