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El AOVE, la mejor arma de la Dieta Mediterránea para prevenir enfermedades cardiovasculares

El AOVE, la mejor arma de la Dieta Mediterránea para prevenir enfermedades cardiovasculares

jueves 02 de diciembre de 2021, 13:26h

La Denominación de Origen Protegida Aceite Montes de Toledo ha celebrado su III Foro de Calidad del AOVE en la sede del Colegio de Farmacéuticos de Toledo, centrado en la salud y la Dieta Mediterránea, donde se han destacado las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra y la importancia de consumirlo para prevenir enfermedades y llevar un estilo de vida saludable.

El acto ha comenzado con las intervenciones de los presidentes de la DOP Montes de Toledo, Gregorio Gómez; de Eurocaja Rural, Javier López Martín; y del Colegio de Farmacéuticos (COF) Toledo y secretario del Consejo de Colegios Farmacéuticos de Castilla- La Mancha (COFCAM), Javier Jimeno.

Posteriormente, ha tenido lugar la ponencia principal del foro sobre "Dieta Mediterránea e Inmunonutrición", a cargo de la doctora Rosa María Casas Rodríguez, investigadora postdoctoral y responsable del grupo de Riesgo Cardiovascular, Nutrición y Envejecimiento Saludable del IDIBAPS, profesora asociada de la Universidad de Barcelona y coordinadora científica de la Fundación Dieta Mediterránea y Coordinadora del Máster de Innovación y Emprendimiento en Nutrición, Enfermedades Crónicas y Envejecimiento Saludable.

Durante su intervención, Casas ha explicado por qué se recomienda consumir unos 50 ml., es decir, unas cinco cucharadas al día de AOVE, un producto que se encuentra en la cima de la pirámide de la Dieta Mediterránea, el patrón alimentario que presenta la mayor evidencia científica y que en 2010 fue incluido por la Unesco en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Para argumentar esta afirmación, la doctora se ha servido del estudio PREDIMED, que ha demostrado que la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva y frutos secos reduce en un 30% el riesgo de sufrir infarto y enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en el mundo entre personas con riesgo a padecerlas por factores de riesgo clásicos como la hipertensión, la diabetes, la lteración niveles de glucosa, el colesterol o el tabaquismo.

Por ello, ha resaltado que incluir AOVE en nuestra alimentación, además de ser sostenible y formar parte de nuestro patrimonio por su alto nivel en antioxidantes, juega un papel fundamental para reforzar el sistema inmunológico, prevenir enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cáncer, mejorar el síndrome metabólico y combatir la demencia e incluso la depresión.

Asimismo, el técnico de la Dirección General de Alimentación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Olegario Aguado, ha presentado la marca de garantía “Campo y Alma”, que acaba de impulsar la Junta de Comunidades, para englobar a los productos con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida de la región, con el fin de trasladar una imagen con la que el consumidor pueda identificar en el mercado los productos de calidad singular procedentes de Castilla- La Mancha.

El delegado provincial de Agricultura en Toledo, Jesús Fernández, ha ensalzado la labor de los productores y agricultores que ha definido como “resilientes, por aguantar en este último año los vaivenes de los precios, la complejidad de los aranceles, la pandemia que puso en riesgo la campaña y las ventas, las consecuencias de la borrasca Filomena y la escasez de mano de obra en la actual campaña”.

Además, Fernández ha hecho hincapié en que en Castilla- La Mancha “tenemos el mejor aceite de oliva del mundo, forma parte de nuestra forma de vivir, y hay que creérselo y contarlo al mundo, promocionándolo para venderlo fuera de nuestras fronteras y acercarnos a los nuevos consumidores”.