Este concurso, que se celebra en Lisboa (Portugal), está abierto a todos los vinos, espirituosos y aceites de oliva vírgenes extra de los países productores del mundo. Por cada marca inscrita se debe enviar un mínimo de tres botellas. Cada jurado está compuesto por cinco miembros expertos en análisis sensorial, de los que un mínimo de tres catadores proceden de países diferentes al organizador y otro preferentemente de un país consumidor.