El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite” de Úbeda (Jaén) ha tenido que reinventarse para adaptarse a la nueva situación sanitaria y, este año en lugar de celebrar su tradicional Jornada de Puertas Abiertas -que habitualmente organiza coincidiendo con el puente de la Constitución-, ha llevado a cabo “con éxito” una serie de catas y maridajes de AOVEs de cosecha temprana durante los fines de semana del 19, 20, 26 y 27 de diciembre y 2 y 3 de enero de 2021.