Miércoles 19 de mayo de 2021
La picholine es la variedad estrella de Marruecos, aunque en África y Europa encontramos multitud de variantes y sinonimias. Utilizada principalmente como aceituna de mesa, también se emplea para la obtención de un aceite de oliva virgen extra ciertamente excepcional por su complejidad e intensidad de frutado, de entrada en boca muy equilibrada y armónica. El árbol se caracteriza por su porte muy erguido y alto vigor, mientras que el fruto presenta una alta productividad y un rendimiento graso medio-bajo.