Miércoles 19 de mayo de 2021
Originaria de la provincia de Córdoba (España), esta variedad se encuentra también en Sevilla (comarca de Estepa y Campiña), Badajoz, Cádiz y Salamanca. Su árbol presenta vigor medio y producción moderada, siendo su aceituna de doble aptitud -aderezo y almazara-. Su aceite posee un alto contenido de polifenoles con gran estabilidad oxidativa y un elevado porcentaje de ácido oleico, siendo muy apreciado en el segmento gourmet por su excelente aroma y sabor.