Durante la Asamblea Nacional de Città dell'Olio el equipo del profesor Luca Toschi, director del Centro de Comunicación Generativa del Departamento de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad de Florencia, ilustró las fases de implementación del proceso que en los próximos meses llevará a las administraciones que forman parte de esta asociación italiana a firmar la carta de compromiso por la sostenibilidad y el bienestar para obtener la certificación "Marchio Città dell'Olio".