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El futuro del mercado y la calidad, entre las principales preocupaciones de Acora

Viernes 21 de junio de 2024
La Asociación de Almazaras Industriales de Córdoba (Acora) celebró ayer su asamblea general en la que se puso de manifiesto la enorme preocupación del sector por la situación actual del mercado. Así, la entidad consideró que las buenas salidas de los meses precedentes y las existencias tan ajustadas que se esperan para el enlace "pueden dar lugar a tensiones en el mercado que se alejan mucho de una deseada estabilidad en los precios".

En cuanto a la próxima campaña, se constató el buen estado fisiológico del olivar, aunque se consideró prematuro hacer ninguna estimación sobre la cosecha de la próxima campaña olivarera.

Asimismo, se informó sobre las negociaciones que se están manteniendo con la Administración autonómica para garantizar la calidad sanitaria de los aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra producidos por almazaras. "Se trata de armonizar criterios y aplicarlo de igual modo en todas las zonas productoras, enfatizando en los parámetros que realmente aporten un control de calidad a los aceites obtenidos. De esta forma, no sólo garantizamos la calidad de la producción de aceite de oliva, sino que también conseguimos un ahorro de costes de producción para la almazara", aseguró Acora.

Además se informó a los asistentes de la concesión de dos nuevos proyectos innovadores en la convocatoria de Grupos Operativos: uno de ellos para el control de calidad en aceites de oliva mediante la aplicación de sensores NIRS; y otro para la búsqueda de alternativas viables para la gestión de subproductos obtenidos en el proceso productivo y que supongan un incremento del valor añadido de los mismos.

Finalmente, se ratificó a Agrodelpa y Finca La Culebrilla, ambas de Santaella; y a Agraria Roviper, de Cañada de Rabadán, como nuevas incorporaciones a la asociación.

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