Las solicitudes se presentan exclusivamente a través de la plataforma de Distrito Único Andaluz.
Las asignaturas que se imparten en el máster están divididas en cuatro módulos y su objetivo es formar a sus alumnos como profesionales capaces de conocer en profundidad el funcionamiento del sector, ofreciéndoles las herramientas necesarias para tomar decisiones que contribuyan a su desarrollo y modernización.
Conocer las últimas investigaciones y progresos en temas relacionados con el cultivo, equipos y sistemas de elaboración, aprovechamiento de subproductos del olivar, la comercialización de los aceites o la relación entre aceite de oliva y salud son algunos de los objetivos del esta formación.
Asimismo, su programa académico -resultado de una mejora y actualización del máster previo, con una estructura modificada, coherente, moderna y adaptada a la normativa vigente- presenta dos especialidades: olivicultura y elaiotecnia.
Este máster tiene una duración de un año (60 créditos) y los alumnos pueden elegir entre una de las dos especialidades (olivicultura y elaiotecnia), aunque es posible cursar ambas durante el periodo de duración del máster. Además, tiene una asignatura obligatoria de prácticas externas curriculares que se realizan en empresas del sector, donde los alumnos toman contacto con el mismo.
El Máster en Olivar y Aceite de Oliva finaliza con la defensa del Trabajo Fin de Máster.