La
Fundación Eurocaja Rural y la
DOP Montes de Toledo han clausurado una nueva edición del programa formativo "Técnico de Almazaras", una iniciativa dirigida a personal de almazaras y a personas graduadas en estudios relacionados con el sector agroalimentario.
Tanto la Fundación Eurocaja Rural como la DOP Montes de Toledo pretenden con este programa hacer más competitiva "un área vital para la cohesión socioeconómica de nuestras zonas rurales, dotando a sus profesionales de todos los recursos y herramientas necesarios sobre los principales ejes de trabajo del sector".
Un total de 22 alumnos han culminado este curso, impartido durante todo el mes de junio, entre ellos profesionales de almazaras de la DOP Montes de Toledo y de otras zonas no amparadas por esta entidad, de cooperativas de ámbito privado y nuevos emprendedores en el sector oleícola.
El alumnado ha podido formarse en contenidos como sistemas de recolección, molienda, criba, batido, envasado o condiciones óptimas de conservación del aceite, impartidos por un amplio claustro de expertos.
Como novedad este año, se ha combinado la formación teórica y práctica. Así, las prácticas se han llevado a cabo en la Cooperativa San Sebastián de Madridejos, en el Laboratorio de Eurocaja Rural, y en la Cooperativa Ntra. Sra. de la Antigua (Mora), donde se ha realizado el acto de clausura.
En el evento han participado el presidente de la Fundación Eurocaja Rural, Javier López Martín; el presidente de la DOP Montes de Toledo, Gregorio Gómez López; el presidente de la Cooperativa Ntra. Sra. de la Antigua de Mora, Andrés Gómez Mora; la gerente de la Fundación Eurocaja Rural, Susana Cortés Martínez; y el director de la DOP Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio.
El presidente de la Fundación Eurocaja Rural ha resaltado que los alumnos han tenido la oportunidad "de combinar la formación teórica y práctica, adquirir nuevos conocimientos y un aprendizaje especializado, lo que unido a vuestro enorme talento, estoy seguro de que contribuirá a que los aceites que se elaboren en las almazaras donde trabajáis ahora o en el futuro atesoren la garantía de máxima excelencia".