Escuela Valenciana de Cata ( infoevcataes/4/4/11 )
12:00 AM - 12:00 AM
Este curso, que celebra su segunda edición, consistirá en una introducción al mundo de la cata, en la que se aprenderá a detectar defectos y descriptores. Entre otras materias, se tratarán los umbrales de identificación y percepción, el proceso de elaboración, el panel de cata y la olivicultura.