Curso de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes

Del 16/09/2014 al 19/09/2014

Lugar : Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma

Ciudad : Úbeda (Jaén)

País : España

Enlace : http://centrodeolivaryaceitelaloma.com/

Contacto : Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma  ( infocentrodeolivaryaceitelalomacom/4/4/32 )

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma situado en la Casa de la Tercia de Úbeda (Jaén) organizará la segunda edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de nivel avanzado, cuyo objetivo es que los alumnos perfeccionen sus habilidades sensoriales para el análisis organoléptico. El temario incluirá una profundización del análisis sensorial del aceite de oliva virgen, así como pruebas organolépticas y de un Panel Test. También se compararán diferentes variedades de aceituna de España y producidas en otros lugares del mundo, junto con las particularidades de los AOVEs ecológicos.