El encuentro tratará en esta nueva edición asuntos novedosos y de gran interés para los profesionales del sector, como las ventajas de la automatización en la almazara o las estrategias para el éxito y la diferenciación en el sector del aceite de oliva español. También se debatirá con importantes personalidades sobre cuáles son los factores que determinan la opción de compra de un aceite de oliva en el lineal y si es posible conseguir la máxima calidad sin comprometer la eficacia en el proceso de extracción. La conferencia de clausura correrá a cargo de Juan Antonio Corbalán, médico y ex jugador del Real Madrid de baloncesto, que hablará sobre el aceite de oliva como uno de los pilares de la alimentación saludable.
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