La asociación ChileOliva y ProChile organizarán el próximo 29 de noviembre en el Centro de Eventos del Club Manquehue en Santiago de Chile el 19° Encuentro Nacional de Aceite de Oliva. Esta tradicional cita reunirá a empresarios, ejecutivos, académicos, profesionales y proveedores de la industria que debatirán sobre temas comerciales y técnicas de interés para este sector.
En esta edición se presentará la Certificación del Segundo Acuerdo de Producción Limpia, tras un año y medio de trabajo por parte de las empresas que han logrado cumplir con las nueve metas de sostenibilidad comprometidas. Esta certificación se ha desarrollado con el apoyo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y los ministerio de Medio Ambiente, Agricultura y Energía.
Además, en el evento participarán expertos nacionales e internacionales. Así, Mauricio Galleguillos, académico de la Universidad Adolfo Ibañez, hablará sobre el efecto de la variación climática y el riego en la producción de aceite de oliva; Wilson Ureta, de la Comisión Nacional de Riego (CNR), tratará la Nueva Ley de Riego; Isabel Quiroz, de IQonsulting, analizará el mercado de los alimentos y perspectivas de futuro; y Gerardo Box, de Agromillora, abordará las nuevas variedades de olivo.
Por su parte, María Luisa Ruiz, jefa del Panel de Cata de Aceites de Oliva en el Laboratorio Agroalimentario de Valencia, impartirá una cata de aceites de oliva españoles y chilenos premiados en concursos; mientras que Eugenio Melo, subdirector del Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, ofrecerá un showcooking con AOVEs chilenos.
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