El salón de actos del CTAEX acogerá la presentación de resultados del Grupo Operativo Regional Douliva, que tiene como objetivo fortalecer la competitividad del sector del aceite de oliva y de la aceituna de mesa mediante la implantación de soluciones digitales que ayuden a reducir el impacto del cambio climático sobre el cultivo del olivo y sus productos y asegurar una gestión lo más sostenible posible de la cadena de valor.
Esta jornada tendrá como eje central la sostenibilidad de la cadena de valor de los aceites de oliva vírgenes, desde cómo el cambio climático afecta a los AOVEs y cómo poder mitigarlo, hasta el envasado de los aceites obtenidos.
En ella se explorarán diversas áreas relacionadas con la sostenibilidad en el olivar y las almazaras en diferentes ponencias: "Cultivo responsable. El efecto de la temperatura en la producción y cómo poder mitigarlo"; "Eficiencia energética y gestión del agua en la almazara"; "Comunidad y empleados. Abordando la importancia de condiciones laborales justas, la capacitación de los trabajadores y la integración de la comunidad local en las actividades de las almazaras"; y "Comunicación y marketing sostenible", abordando estrategias para comunicar los valores sostenibles de los productos del olivar y cómo llegar a los consumidores conscientes".
Para hablar de estos puntos, la jornada contará con la participación de los técnicos del Grupo Operativo Regional DOULIVA -Manuel Zambrano (Viñaoliva), Diego Díaz (Río Lacarón), Sofía Redondo-Redondo (CTAEX) y Alfonso Montaño (CTAEX)-. Además, con el fin de ampliar soluciones y experiencia, la jornada contará con la presentación de tecnología para el análisis de la aceituna directamente en el árbol desarrollado por la empresa SOLTEL. Para ello Pedro Guarente, de SOLTEL, y Julio Barbancho, de la Fundación PRODTI, presentarán los resultados de su proyecto SCOUT.
Para tener una visión de los últimos eslabones de la cadena de valor, Bartolomé Lara, de Deoleo, hablará sobre la importancia y valor para la compañia de la sostenibilidad desde sus proveedores hasta el consumidor final.
La jornada será clausurada por Fabián Gordillo Lemus, representante de la Sectorial de Aceites de Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura.
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