El próximo 20 de marzo se celebrará la jornada final del proyecto “Mejora de la competitividad y sostenibilidad de las cadenas de valor de la aceituna de mesa y de los aceites de oliva vírgenes de Extremadura”-DOULIVA en las instalaciones de CTAEX en Badajoz.
Tras dos años de proyecto se realizará un resumen de los logros alcanzados en las diferentes actividades del proyecto liderado por Viñaoliva y en el que también han participado las empresas Río Lacarón, productora de aceitunas y aceites de oliva vírgenes extra monovarietales de alta calidad; e IAAS365, empresa especialista en facilitar la transformación digital de las compañías.
Esta jornada constará de cuatro bloques con los resultados más destacados en cada uno de ellos. Estos bloques se centrarán en la app desarrollada para la monitorización de la maduración de la aceituna, sobre cómo está cambiando el clima en el olivar extremeño, cómo afecta a la producción y cómo unas prácticas sostenibles como el empleo de cubiertas vegetales y las enmiendas orgánicas pueden ayudar a mitigarlas.
Tras la pausa de café se tratarán los temas de sostenibilidad en la almazara y cómo se puede mejorar la rentabilidad y calidad con prácticas más sostenibles y con menos consumo de recursos.
El último bloque de la jornada versará sobre los resultados del empleo de la tecnología NIR aplicada en la aceituna de mesa tanto para aceitunas como para salmueras.
La jornada también permitirá a los asistentes catar diferentes aceites monovarietales obtenidos con el desarrollo de las actividades del proyecto.
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