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Si buscas en el diccionario el significado de affair, te hallarás ante una lista de términos que comienza con los más formales como asunto o apaño y finaliza con los más atrevidos: devaneo, enredo, aventura amorosa o lío. Por el contrario, si haces el mismo ejercicio con sostenible, la definición que encontrarás es mucho más sencilla: que se pueda sostener. Que viene a decir algo así como que se pueda soportar, como un banco de cuatro patas. Si tuviese solo dos, tendríamos un problema.

Dicen los de Deliveroo que los españoles somos flexitarianos. No somos vegetarianos, aunque nos preocupa el consumo excesivo de carne y el bienestar animal; en nuestra dieta predominan las frutas, verduras y legumbres, pero no renunciamos a disfrutar de una hamburguesa o una pizza. Esta es una de las conclusiones arrojadas en el estudio The Green Revolution 2019 realizado por la consultora Lantern para la compañía de entrega de comida a domicilio. El alimento estrella de esta dieta parece ser el kale. Como antes ocurriese con la cúrcuma, el aguacate o la quinoa, esta hortaliza se ha encaramado a los primeros puestos en lo que a superalimento se refiere.

El pasado año 2019 cerró marcando un nuevo récord turístico en España: el número de llegadas de turistas internacionales fue de 83,7 millones -un 1,1 % más respecto a 2018-, mientras que el gasto de estos visitantes extranjeros en suelo español se incrementó un 2,8 %, alcanzando los 92.278 millones de euros. Los datos, que corresponden a las últimas encuestas de Movimientos Turísticos en Frontera (FRONTUR) y de Gasto Turístico (EGATUR) que elabora periódicamente el Instituto Nacional de Estadística, confirman un nuevo récord, con los niveles más altos alcanzados por la serie histórica.

"Neoclasicismo, impresionismo, vanguardismo; son movimientos que marcan épocas históricas. Hoy analizaremos una corriente que está en pleno auge: el preciobajismo”. Así comienza el nuevo spot publicitario -de impecable factura artística- de la cadena de supermercados Lidl. Hasta ahí podría ser chistoso, pero lo que viene a continuación no tiene nada de gracia. “La columna de aceite de oliva es uno de los elementos arquitectónicos. Fíjense en la simetría que culmina en el capitel con su característico cartel naranja a 2,20 el litro. El movimiento preciobajista se caracteriza por generar duda e incertidumbre”. Ahí sí que le han dado en el clavo, porque como espectador -y también amante del aceite de oliva-, ver como se ríen de los irrisorios precios tanto en origen como en el lineal sí que crea duda e incertidumbre. Pero también bochorno y vergüenza. Algo que, claramente, le falta a unos cuantos.

La Mediterránea, la Nórdica, la vegetariana, la hipocalórica, la macrobiótica... ya no sirven de nada. Ahora los humanos nos inclinamos cada vez más hacia la “dieta universal”. La globalización se ha instalado en todas las ciudades -ya sean más grandes o más pequeñas- del mundo y sus habitantes empiezan a mostrar inquietantes similitudes. La identidad propia se encuentra al borde de la extinción y en una era que debería de ser famosa por su diversidad, nos vemos abocados a la homogeneización masiva. Y es que los humanos cada vez comemos más parecido.

Nos costará olvidar un año tan inestable -políticamente hablando- como 2019. Elecciones, más elecciones, sesiones de investidura fallidas, pactos... Éstos, sin duda, han sido los términos más escuchados del año recientemente finalizado. Quizás por ello el país celebraba el pasado 12 de enero, no sólo que tuviésemos ya gobierno -el primero de coalición de la democracia española-, sino que se nombraran sus respectivos ministros. Para alegría del sector, se confirmaba la continuidad de Luis Planas al frente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La Fundéu (también conocida como Fundación del Español Urgente), promovida por la Agencia Efe y BBVA, elige cada mes de diciembre la palabra que representa el año que finaliza. En anteriores ocasiones, los términos elegidos fueron microplástico (2018), aporofobia (2017), populismo (2016) refugiado, (2015), selfi (2014) y escrache (2013). Este 2019, sin embargo, en lugar de elegir un término, como hace tradicionalmente desde hace ya unos años, la Fundéu ha escogido... ¡un símbolo! Para ser más exactos, un emoticono o emoji. Y es que, según la Fundación, “forman parte ya de nuestra comunicación diaria y conquistan día a día nuevos espacios más allá de las conversaciones privadas en chats y aplicaciones de mensajería en los que comenzó su uso”. Ese hecho, unido a “su innegable impacto en nuestra vida cotidiana, sus interesantes relaciones con el resto de los elementos que conforman la comunicación (palabras, frases, signos de puntuación…) y las perspectivas que se abren de cara al futuro” han hecho que la balanza se incline y ceda ante este símbolo de la cultura millennial.

Dicen que “los niños y los borrachos nunca mienten”. Seguro que muchos lo habréis podido comprobar estas Navidades, la época del año en la que suelen proliferar ambos. Los niños corretean por el salón mientras los mayores, un poco ebrios y en plena exaltación de la amistad, eligen hablar de política y religión con sus familiares, rozando la línea entre lo kamikaze y lo suicida, directamente.

Decía la promo de Instagram de Aceites de Oliva de España durante el día del Sorteo de Lotería de Navidad que “Si no te ha tocado... Feliz Día de Lo Importante es la Salud”. Porque ser millonario no está mal, pero gozar de buena salud no tiene precio.

Éste ha sido un año complicado y, como tal, ya apuntaba maneras en enero de 2019. De hecho, la primera semana del año nos encontrábamos ante un nuevo grupo social: los “chalecos naranjas” (gilet arancioni) formado por olivicultores y agricultores de Puglia que iniciaban marchas y convocaban paros ante la situación del sector afectado por las heladas en el campo, la Xylella fastidiosa y por una “laxitud política muy grave en todos los niveles”, según informaba en aquel momento Italia Olivicola.

La pasada semana Madrid acogió la Cumbre del Clima, probablemente el evento más importante celebrado en nuestro país en la última década. Y, para celebrarlo, hicimos huelga. De metro, de autobuses, de trenes... Vamos, que la activista medioambiental sueca de 16 años Greta Thunberg tuvo que venir en catamarán. Bueno, la verdad es que lo hizo a modo de crítica sobre la contaminación que generan los medios de transporte aéreos, pero la conclusión es la misma: nos gusta autosabotearnos.

Hace 30 años los directores de cine Bigas Luna e Isabel Coixet compartieron un viaje y un montón de anécdotas. Entre ellas la de que el cineasta catalán llevaba a cuestas una maleta que pesaba muchísimo y nadie sabía por qué. Un día, en uno de los recorridos que hacían juntos, se le cayó y de ella empezó a emanar un líquido verdoso con olor a tomatera y hierba recién cortada. En ese mismo instante todos se enteraron de que Bigas Luna no salía de viaje sin transportar el suficiente aceite de oliva virgen extra para todos los días que pasara fuera de su casa. Contándonos esta maravillosa historia recibía el pasado 25 de noviembre Isabel Coixet el Premio EVOOLEUM Embajadora del AOVE en una coqueta Gala celebrada en Madrid y a la que asistió la crème de la crème del sector.

Hemos de reconocerlo, no somos los únicos fanáticos del AOVE. Para nuestra sorpresa, un segmento exclusivo de la población también se ha declarado fan incondicional. Y es que ya sea como ingrediente imprescindible en su dieta o para el cuidado de su piel, las celebrities no dudan a la hora de elegir el virgen extra como su fiel aliado.

Puede que sea cierto eso de que no hay verdadero cambio si no cambia el lenguaje. O que no hay verdadero cambio que no cambie el lenguaje. “Hay poques diputades que sigan indecises”, dijo hace tiempo una líder estudiantil sobre la discusión parlamentaria del aborto y, entonces, se creó la revolución. Es cierto que esta empezó al revés. El lenguaje, en general, primero se habla y después se escribe. Sin embargo, esta vez existió por escrito antes que de viva voz. Se empezó a escribir tod@s o todxs y nadie tenía claro cómo decirlo. Ahora, la palabra escrita encontró su forma oral: la e como manera neutra. La Real Academia no quiso ni oir hablar de este vocabulario de género pero los jóvenes lo acuñaron como suyo sin dudarlo.

¿Existe el AOVE perfecto? Muchos de nosotros nos lo hemos preguntado durante años. Los grandes profesionales de la cata aseguran que no, que los hay que rozan con los dedos el cielo, pero que es imposible que exista algo perfecto -en todos los sentidos-.

Hace una semana ya hablábamos de ello, pero ahora lo podemos cuantificar. Hoy en día los intereses y las conversaciones de las personas son -casi- públicos. Y es que, como nos gusta compartir, decimos a todo el mundo en qué estamos pensando a todas horas a través de likes, retweets y demás, y los medios de comunicación están atentos a todos esos movimientos. Gracias a esta realidad digital sabemos que el mundo del AOVE ha logrado 100 millones de impactos en una sola semana.

Creíamos que los medios generalistas no podían hablar bien del AOVE. Son los primeros en anunciar un fraude, la subida de aranceles, los incumplimientos reiterados en la normativa del etiquedado en la restauración, el desconocimiento del consumidor, la venta a pérdidas... Pero cuando se ponen serios a escribir sobre las bondades saludables del virgen extra, la altísima calidad de los zumos españoles o lo cool que puede ser regalar una botella de este producto en una cena informal con amigos, parece que les tiembla el pulso. Pues hoy estamos de enhorabuena, los medios generalistas se han rendido, por fin, al rey AOVE.

Han leído bien, ahora podemos cosechar plantas en condiciones inhóspitas como, por ejemplo, la superficie lunar. Investigadores del proyecto EDEN ISS -financiado con fondos europeos- acaban de mostrar al mundo las primeras producciones de frutas y verduras con luz artificial y sin tierra en la Antártida. Según el Centro Aeroespacial Alemán, las misiones espaciales tripuladas de larga duración del futuro necesitarán que se cultiven alimentos, por lo que la viabilidad de este invernadero es fundamental para su reproducción en la Luna o en Marte. Y es que, en total, se han producido 268 kilos de alimentos en un área de solo 12,5 metros cuadrados en 9,5 meses, lo que incluye 67 kilos de pepinos, 117 kilos de lechuga y 50 kilos de tomates.

Abre en Madrid la primera Universidad de las Flores”. Qué bello titular para leer mientras uno desayuna. Antes de seguir con el resto de noticias y acabar sumido en la más profunda de las depresiones. Que si Trump y sus aranceles, los precios en origen del aceite, la incesante lista de elecciones presidenciales de nuestro país... Y en medio de todo este caos, Madrid contará con un nuevo centro docente enfocado únicamente en las flores, el primero de España. La Madrid Flower School nace insipirada en las Flower School New York y London Flower School London, ofreciendo un Programa Profesional de Diseño Floral para quienes quieran ejercer como floristas. Aquí no se viene a deshojar margaritas, sino que los alumnos aprenden el oficio desde la base hasta lo más complejo: un bouquet en mano, una gran instalación... pasando por cómo ser rentables y diseñar en bodas y eventos.

Si se puede decir algo positivo -permítanme que lo dude- de Donald Trump, es que avisa. Suele ser vía Twitter, que es su medio de comunicación oficial preferido. Los telediarios se nutren de su cuenta en la conocida red social para informar sobre las decisiones de Estado, ya que al presidente de los Estados Unidos no le gustan mucho las ruedas de prensa. Y casi mejor, porque se han convertido en su escenario preferido para -como diríamos de forma coloquial- “liarla parda”.