Fecha de caducidad, precio, lugar de origen e información nutricional, elementos que más valoran los consumidores del etiquetado

Esta encuesta se ha llevado a cabo por un grupo de trabajo constituido por las asociaciones de consumidores CECU, FUCI, UNAE y Cauce, junto a Mercadona, en todas las Comunidades Autónomas con 2.556 familias encuestadas.

En concreto, según este estudio, el consumidor sigue siendo práctico, analítico y crítico en la lectura de las etiquetas. Para el consumidor los elementos más importantes son: la fecha de caducidad (65%), la composición/ingredientes (58%) y el precio/oferta (31%). Además se observa que en los últimos 12 meses el lugar de origen y la información nutricional son los que han experimentado un mayor crecimiento posiblemente por las alertas que han existido en otros países, por la creciente tendencia al comercio de proximidad, así como el aumento de la preocupación por los estilos de vida saludables, entre otros factores.

Asimismo, la etiqueta ideal que siguen demandando los consumidores encuestados sería más sencilla (73%), con letra más grande (71%) y con palabras menos técnicas (63%).

Para el 72% de la población encuestada, la situación económica le ha obligado a cambiar parte de sus hábitos de consumo y alimentación, si bien se percibe, por su comportamiento, una leve mejoría respecto a 2016.

Según esta encuesta, el consumidor percibe que dispone de información suficiente sobre alimentación; y el 71% afirma buscar información sobre un producto antes de comprarlo y encontrarla, principalmente, en la propia etiqueta.

Sobre los hábitos de alimentación, el 75% de los consumidores (un 2% menos que en 2016) considera que sus hábitos son saludables y que la información nutricional presente en el etiquetado es idónea, destacando como la más valorada la información sobre el contenido en grasas, seguido de los azúcares y de las proteínas.

Hábitos de compra y consumo

Los consumidores encuestados buscan, en general, las ofertas pero prefieren que estas se alejen de su ámbito más privado (16%) y prefieren otros canales menos invasivos para recibirlas. El establecimiento es el lugar preferido por los consumidores para recibir o buscar información, ofertas y/o promociones. Los consumidores quieren proteger su ámbito más personal y prefieren recibir información en el lugar de compra, aunque las nuevas generaciones apuestan cada vez más por el uso de diversas tecnologías.

La cesta de la compra vía on line aumenta ligeramente, el 2,7% de los encuestados dice utilizar este medio de compra frente al 2% del 2016. Según el grupo de trabajo de esta encuesta, los datos de crecimiento del comercio electrónico y la situación real en alimentación hacen prever que existe un nicho de mercado por explotar y que el futuro inmediato traerá importantes novedades en este campo, todo ello a pesar de haberse incrementado la desconfianza on line .

Los supermercados siguen siendo con diferencia el lugar habitual de compra de los consumidores encuestados (61%), si bien se observa cierta tendencia de incremento de compra en los pequeños comercios, tiendas locales y especializadas y, aunque menos, también en los mercados municipales.

Por otro lado, según este informe, la mayoría de los encuestados no consumen productos ecológicos por la diferencia de precio.