La promoción de producto gourmet será objeto del primer plan integrado del ICEX en EEUU

Los objetivos de este plan son reforzar la imagen de calidad, variedad y autenticidad de los alimentos de España, mantener y ampliar contactos con profesionales del sector de manera que España se posicione como un importante proveedor de productos gourmet, entrar en contacto con chefs a través de la gastronomía para marcar tendencias y reforzar la presencia de los productos y marcas presentes en el mercado.

Rising Stars, la feria National Restaurant Association, el festival Aspen Food & Wine, el 300 aniversario de la fundación de San Antonio, la Spain’s Great Match y diversos seminarios en escuelas y universidades, forman parte del amplio programa de actividades de promoción comercial que acaba de poner en marcha ICEX y en el que podrán participar las empresas que se adhieran al plan.

Está previsto que en todos los eventos se participará con un espacio común, bajo la imagen de Foods from Spain, donde se presentará y facilitará información sobre todos los productos participantes en el plan, se ofrecerán creaciones preparadas por chefs de prestigio con ingredientes españoles de las empresas, se desarrollarán catas guiadas de ingredientes y se repartirá información detallada sobre éstos y su disponibilidad en el mercado.

La actividad Rising Star está organizada por la revista estadounidense StarChefs que, además del prestigioso congreso gastronómico que organiza en Nueva York, desarrolla anualmente un festival gastronómico en espacios emblemáticos en cuatro importantes ciudades de Estados Unidos: Oregón en abril, Chicago en junio y Washington DC en diciembre. Asisten más de 700 profesionales, chefs, periodistas, foodies y público de la zona. Estos profesionales, centrados en la alta restauración de autor, buscan novedades e ingredientes de calidad que ayuden a destacar su cocina. Es en este segmento donde se inician y marcan tendencias que después el resto del mercado adopta.

La segunda actividad es la feria National Restaurant Association (NRA) que tendrá lugar del 19 al 22 de mayo en Chicago. Con más de 45.000 visitantes profesionales dedicados a la restauración, gastronomía, alimentación y hostelería, la feria NRA es la feria para el canal HORECA más importante de Estados Unidos, un relevante escaparate de últimas novedades y cita de profesionales de todos los segmentos del mundo HORECA, incluyendo a chefs. La National Restaurant Association representa a toda la industria de la restauración del país.

Otra prestigiosa acción en la que pueden participar las empresas es Aspen Food&Wine que se celebra en Aspen del 15 al 17 de junio. Se trata de un relevante festival gastronómico de gran interés para los productos que ya cuentan con una buena distribución en el mercado y que reúne desde hace más de 30 años figuras del mundo de la gastronomía estadounidense y aficionados al vino y consumidores foodies de un alto poder adquisitivo. ICEX y la oficina de Nueva York participan en este festival desde hace 25 años, ocupando una de las tres carpas principales del recinto, siendo España el único país con una carpa propia y exclusiva. En ella se agrupan expositores de vinos y alimentos españoles. Paralelamente se celebran seminarios, talleres y demostraciones culinarias lideradas por los mejores chefs de EEUU.

Otro evento que tendrá lugar este año es la celebración del 300 aniversario de San Antonio en Texas en el mes de junio, en el cual se van a organizar diferentes actos conmemorativos sobre la influencia española. Tendrán lugar diversas actividades extraordinarias con restaurantes, tiendas pop up y eventos para celebrar este aniversario en colaboración con el Pearl Brewer.

Asimismo, en el marco del plan de ICEX en EEUU, las empresas también podrán participar en la Spain’s Great Match, una actividad de promoción e imagen de vinos y alimentos gourmet españoles que ya están presentes en el mercado americano. Se trata del evento para la promoción de vinos y alimentos de España más importante del país. En 2018 celebra su 25ª edición que tendrá lugar en San Antonio en junio, en Nueva York en octubre y en Los Ángeles en noviembre. Contará con la participación de unas 350 referencias de vinos españoles, seminarios dirigidos a profesionales, elaboraciones preparadas in situ por diez restaurantes españoles de prestigio de la zona, mesas con presentación y degustación de alimentos españoles.

Por último las empresas españolas podrán participar en seminarios en escuelas y universidades culinarias. A lo largo de 2018 se organizarán seminarios sobre ingredientes y elaboración de platos y tapas a cargo de expertos y chefs que incorporarán productos emblemáticos participantes en estos seminarios con objeto de educar a futuros chefs, restauradores e instructores sobre la gastronomía y productos españoles para que conozcan y aprecien su calidad y aprendan a incorporarlos en sus creaciones.