Según recogen las bases, podrán participar en este concurso los productores de cualquier país y las muestras deben de proceder de un lote homogéneo de producción de al menos 3.000 kilos.
Sólo se admitirán a concurso los AOVEs a granel producidos en la campaña 2019/20 que cumplan la legislación vigente; yla rrecogida de muestras se realizará por el titular de la almazara ante notario, que levantará el acta correspondiente, en la que constarán los datos del concursante, almazara o almacén donde se encuentra depositado el aceite, identificación del depósito o trujal del que se extrae la muestra y la cantidad de aceite de oliva virgen extra que contiene así como la fecha y hora de toma de la muestra.
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Asimismo, de la unidad de almacenamiento que contenga el lote homogéneo se tomará una muestra, que se distribuirá en cuatro frascos de vidrio no transparente y 500 ml. cada uno, y una vez llenos se cerrarán herméticamente con tapón inviolable.
En cuanto a los reconocimientos, se entragarán tres premios (primero, segundo y tercero) al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Verdes y al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del grupo Frutados Maduros, así como un Premio Especial al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la DOP Montoro-Adamuz.