Este simposio se centrará en cuestiones actuales y emergentes tales como el aceite de oliva en la salud pública, global y planetaria; las políticas y regulaciones sobre el olivar y el aceite de oliva (tanto locales como globales); la calidad, la autenticidad, la química y la cata del aceite de oliva; y la comercialización.
También se abordarán consideraciones relacionadas con la salud -nutrición, Nutri-Score y Dieta Mediterránea-; la bioeconomía; la circularidad y la sostenibilidad; y el cambio climático y la resiliencia climática.
El programa incluirá presentaciones, mesas redondas, catas y reuniones y está diseñado específicamente para impulsar la participación activa, así como la colaboración entre los participantes.
