También se abordarán asuntos tales como la gestión del agua y la fertilidad, el manejo de plagas y enfermedades, la eficiencia y el cuidado del medio ambiente, la agricultura de precisión, la energía alternativa para los equipos agrícolas, el secuestro de carbono o la conservación y exploración del germoplasma del olivo, entre otros muchos
Con el enfoque "de la granja a la mesa", también se abordarán opciones dietéticas que benefician tanto la salud humana como la planetaria, y cuestiones de sostenibilidad económica y social.
Según sus organizadores, se trata de una oportunidad para interactuar con investigadores, agricultores, productores de todo el mundo y miembros de la comunidad culinaria y comercial del aceite de oliva.
Además de la agenda de tres días, también se realizarán visitas a explotaciones de olivos y centros de investigación de California. Además del programa completo de presentaciones, paneles de discusión y sesiones de carteles, se han planificado eventos sociales, catas de aceite de oliva y sesiones de networking para establecer contactos.
