En la primera conferencia, titulada “Impacto de la Climatología en la Olivicultura”, Emilio Camacho Poyato, catedrático de la Universidad de Córdoba (UCO), abordó todos los efectos del cambio climático en el olivar y destacó que “llueve distinto hoy en día. Se está perdiendo superficie agraria”. También trató temas como la situación actual de los embalses, y cómo va cambiando la temperatura con el paso de los años. En cuanto a la floración, según Camacho, “se adelanta y dura más días, pero hay menos flores”.
La segunda conferencia trató sobre “Características sensoriales y composición en biofenoles de los AOVEs verdes y su repercusión en la salud” y fue impartida por Fernando Martínez y Aránzazu García Borrego, que señalaron que el aceite de oliva “es un elemento clave en la Dieta Mediterránea”, y que, además, “disminuye los factores de riesgo de multitud de enfermedades como diabetes, Alzheimer o cáncer de mama”. “No hay Dieta Mediterránea sin AOVE”, sentenció la experta.
Una última conferencia sobre “El control de enfermedades aéreas del olivo con productos alternativos al cobre” fue realizada por el experto Luis F. Roca Castillo, que abordó de una manera muy divulgativa las distintas afecciones aéreas que padece el olivo. Roca consideró que es “primordial actuar pronto cuando se ve algún síntoma de una posible enfermedad”. Asimismo, se refirió a la importancia de “tratar correctamente la planta aconsejados por profesionales del sector”. Por otra parte, habló de cómo llevar a cabo la recolección en el olivar cuando hay momentos de lluvia o humedad, para evitar la proliferación de ciertas enfermedades.
La DOP Estepa subrayó que la catedrá -cuyas ponencias ya están disponibles en su canal de YouTube- atrajo a multitud de agricultores interesados en el cuidado de sus olivares y recordó que está inmersa en proyectos de investigación como “Sustainolive” o “Biolivar”, en los que colabora con entidades nacionales e internacionales con el objetivo conseguir un olivar más sostenible y de futuro.
