Medio millar de expertos de los cinco continentes se reúnen en Barcelona entre el 8 y el 11 de septiembre en el marco de la 14ª LCA Food Conference, organizada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y el Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB). LCA son las siglas de Life Cycle Assessment o Análisis del Ciclo de Vida, una herramienta de cálculo de la huella ambiental que Europa estudia incluir en el etiquetado de los alimentos en los próximos años.
