Según ha detallado la CAEM en su página web, se trata de una cata privada para chefs y prensa especializada "en la que disfrutarán de un viaje sensorial a través de los sabores y aromas únicos de nuestro campo, en concreto, los que nos ofrecen los aceites ecológicos certificados por el CAEM que pertenecen a la DOP Aceite de Madrid".
En concreto, se catarán aceites multivarietales obtenidos a través de una producción que respeta la tierra, cuida el medio ambiente y realza el carácter auténtico de las variedades características de la región.
Asimismo, esta entidad ha subrayado que en la Comunidad de Madrid el olivar se erige como uno de los cultivos más emblemáticos de la región, destacando por su compromiso con la tradición, la sostenibilidad y la calidad excepcional de sus frutos y aceites.
