Organizada conjuntamente por la Asociación Estadounidense de Productores de Aceite de Oliva (AOOPA, por sus siglas en inglés), el Consejo de Aceite de Oliva de California (COOC, por sus siglas en inglés) y la Comisión de Aceite de Oliva de California (OOCC, por sus siglas en inglés), el evento ofrecerá en la primera jornada varias visitas por los olivares locales para aprender sobre el cultivo y la producción. Posteriormente, se ofrecerá una comida en el restaurante Woolgrowers y por la tarde una recepción con cocktail, donde los asistentes podrán establecer contactos con otros amantes del aceite de oliva. El jueves 13 de marzo diversos ponentes debatirán las últimas tendencias, investigaciones y desafíos en la industria.
