Fruto del trabajo e investigación que desarrolla Laboratorio Agrama como expertos en el ámbito del análisis para la agricultura y el medio ambiente, cuenta con un servicio específico destinado a la realización del estudio en profundidad de isótopos estables. Entre otras muchas aplicaciones, este análisis se puede utilizar para la caracterización de aceites por zonas, variedades o pureza.
En concreto, Laboratorio Agrama ha precisado que realiza el análisis de isotopos estables H1 y H2, C13 y C12, O 18 y O16, N15 y N14, es decir, la relación isotópica 2H/1H (ð 2H), la relación isotópica 13C/12C(ð 13C), la relación isotópica 15N/14N (ð 15N) y la relación isotópica 18O/16O (ð 18O).
Según ha explicado, la técnica analítica más habitual para la determinación de relaciones isotópicas de elementos ligeros es la espectrometría de masas de relaciones isotópicas (en inglés IRMS, Isotope Ratio Mass Spectrometry). El análisis de las relaciones isotópicas, tanto en rangos de abundancia natural como mediante la adición de trazadores, ha demostrado, a su juicio, ser una herramienta muy útil en numerosas áreas científico-técnicas.
Los isótopos estables más estudiados son los correspondientes a los elementos ligeros (hidrógeno, carbono, nitrógeno y oxígeno), que son precisamente los mayoritarios en la naturaleza. Estos elementos se caracterizan por presentar las mayores variaciones naturales en sus relaciones isotópicas como consecuencia de ser los que sufren los mayores fraccionamientos isotópicos en una amplia gama de procesos físicoquímicos. En muchas ocasiones, según Laboratorio Agrama, el análisis de estas relaciones isotópicas abre la posibilidad de diferenciar materiales o compuestos que no son distinguibles desde el punto de vista químico.
Asimismo, Laboratorio Agrama ha detallado que el valor de estos isótopos estables reside en su potencial de uso en diferentes ámbitos del sector agroalimentario. En el caso de la agricultura, por ejemplo, se pueden distinguir cultivos orgánicos de los que no lo son.
En el ámbito de la calidad y seguridad alimentaria, el laboratorio está trabajando para confirmar el origen y la zona del alimento, así como su posible pureza, siendo muy útil en la detección de fraudes alimentarios. Por ejemplo, se puede emplear en estudios del aceite de oliva para garantizar su DOP.
