Tras el sector oleícola sector se encuentran las frutas y hortalizas, con 23 entidades adheridas; y los vinos y vinagres, con 21. A más distancia se posicionan las firmas dedicadas a la producción de jamones y embutidos (10), pesca y piscicultura (9) y dulces y miel (5). En el último tramo del ranking se encuentran los sectores de la aceitunas de mesa (tres empresas); las conservas, salsas, sopas y mermeladas (tres entidades); el arroz, las legumbres y pastas alimenticias (dos firmas); la panificación (dos entidades); y los huevos (una empresa).
Destaca también la presencia de alimentos y bebidas amparados por DOPs, IGPs y ETGs. En total, más de 100 entidades inscritas en "Gusto del Sur" elaboran productos que ostentan también en su etiquetado el sello de alguna mención de calidad diferenciada.
Atendiendo al modelo de producción, la marca de la Junta incluye 49 entidades que comercializan alimentos y bebidas ecológicos. En el caso de la Producción Integrada, las empresas inscritas ascienden a 19.
Respecto a las provincias, encabeza el listado Jaén con 43 entidades inscritas que suponen más del 27% del total de las empresas de "Gusto del Sur". Le siguen Córdoba, con 27; Granada, con 23; y Huelva y Sevilla con 15 firmas adheridas a la marca de calidad en cada territorio. En el caso de Almería, ya se han unido 13 empresas; mientras que en Cádiz y Málaga las entidades inscritas ascienden a once en cada provincia.
Ventajas asociadas
Según ha subrayado la Junta, las empresas que apuestan por sumarse a esta marca obtienen múltiples beneficios entre los que se encuentra la participación en ferias agroalimentarias de renombre que ofrecen tanto la posibilidad de afianzar relaciones comerciales internacionales como la conquista de nuevos mercados. Éste es el caso, por ejemplo, de muestras nacionales como Auténtica Premium Food Fest, Salón de Gourmets o Fruit Attraction. En el ámbito internacional, la marca de la Junta asiste a eventos de gran prestigio como la feria hortofrutícola Fruit Logistica, que se celebra en Berlín cada año.
Asimismo, pertenecer a "Gusto del Sur" facilita también la presencia de las entidades en actividades y campañas de promoción que permiten a los productores andaluces aprovechar las sinergias existentes con otros eslabones de la cadena agroalimentaria, como la gran distribución o el canal Horeca.
