26/03/2025@12:00:00
Un equipo de la Universidad de Barcelona (UB) ha publicado un trabajo que presenta una tecnología para verificar el origen geográfico del aceite de oliva virgen. Las profesoras Stefania Vichi y Alba Tres lideran la investigación que se enmarca en la tesis doctoral de la investigadora Berta Torres, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA) y el Campus Torribera de la Alimentación de este centro docente.
