La firma compostelana Invatia Research, dedicada a la investigación, producción y comercialización del aceite gallego de oliva virgen extra de alta calidad dirigido al sector “gourmet”, Olei, continúa colaborando con el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), esta vez, a través de una jornada gastronómica con el chef Marco Varela. como parte del programa de actividades que el Club de Antiguos organiza anualmente en la Escuela y que se celebró ayer.<br /><br />Según ha informado la firma en un comunicado, Varela es el actual campeón gallego de cocina y el tercer clasificado en el Campeonato de España de Cocina en 2011; y es además el ganador de la 4ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año<br />correspondiente a las comunidades de Galicia, Asturias y Castilla León. <br /><br />En la actualidad, desarrolla su trabajo como jefe de cocina del Hotel Palacio de Sober (Lugo) y al frente de su restaurante gastronómico “Dona Branca”. <br /><br />En la sesión de ayer Olei formó parte de platos como Pulpo, ravioli de patata y grelos con crema de caldo gallego, merluza de Celeiro al bambú, falsos garbanzos de ajada y caldo de cocido de Lalín, Arroz de Galo de Curral con su canelón de pechuga y Bica de maíz con miel, manzana, Arzúa-Ulloa y caviar de membrillo.<br /><br />En la actualidad, Olei se comercializa en establecimientos gourmet, tiendas especializadas y grandes almacenes selectos, tanto de Galicia como de otras Comunidades Autónomas e incluso en países de Europa y Asia.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
