Industria agroalimentaria: el sector pide a gritos innovación, cambio y regeneración

La industria agroalimentaria es el primer sector económico en España, con más de 2,4 millones de empleados. Sin embargo, según Orizont, el sector pide a gritos innovación, cambio y regeneración. Varios datos constatan los problemas del sector como que solo el 3% de los emprendedores deciden apostar por nuevos proyectos agroalimentarios o que uno de cada tres agricultores y ganaderos españoles tienen más de 65 años.

La falta de innovación en el sector es uno de los cinco desafíos que apunta la aceleradora agroalimentaria de Sodena. Y u na de las razones de la ausencia de nuevas tecnologías o apuestas más arriesgadas dentro del sector es la avanzada edad de los agricultores españoles quienes, según los datos de la Oficina de Estadística de la Unión Europea, superan la edad media europea. Más del 33% de los agricultores y ganaderos españoles tienen más de 65 años y sólo un 3,7% está por debajo de los 35. Para Orizont, sería necesario educar y formar a los profesionales de este sector, para que la innovación se convierta en una de sus prioridades y contribuir de esta forma en el desarrollo de la industria agroalimentaria española.

Conseguir igualar al resto de los sectores en el ámbito tecnológico es uno de los grandes retos del sector agroalimentario. Una gran parte del sector ya ha empezado a implantar y aplicar las nuevas tecnologías a los procesos productivos y a la gestión de la cadena de valor. Sin embargo, el sector agrícola debe seguir invirtiendo en la renovación tecnológica ya que, ésta tendrá una importancia vital en las próximas décadas.

Los millennials, la nueva generación de consumidores, están cambiando las reglas de juego y demandan nuevas tendencias de consumo . Alargar la vida útil de los productos, reducir su precio, ofrecer más variedades o envases más sostenibles son algunas de las claves para adaptarse a esta nueva generación, según un estudio realizado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC).

Por otra parte la aceleradora detecta un déficit de financiación . La industria agroalimentaria está constituida por un gran número de pymes que señalan la falta de apoyo económico para poner en marcha su proyecto en este ámbito. Es por ello que nació Orizont, la primera aceleradora especializada en el sector agroalimentario y que ofrece a sus proyectos un apoyo económico de hasta 110.000 €.

Finalmente otro de los problemas es que la compra tradicional está en peligro de extinción. El número de intermediarios cada vez es mayor y el comercio on line no ha hecho más que acrecentar la distancia entre consumidores y agricultores. De hecho, el ecommerce es el medio elegido para adquirir algún producto o servicio por el 32% de la población española, según datos del INE. Para la aceleradora, las empresas del sector deben dar el salto al comercio online y dejar de huir del uso de las nuevas tecnologías.