Roberto Ciancio y Roberta Capecci, autores de la guía y punto referencia dentro de la Inspección Italiana de Prevención del Fraude (ICQRF) en etiquetado, han actualizado está guía con el fin de hacerla más operativa y con las últimas informaciones relativas a las normativas y regulaciones sobre esta materia.
Esta guía incluye una parte "teórica", en la que se describe brevemente la información que debe aparecer en la etiqueta (denominación de venta, origen, categoría de aceite, marca comercial, lote…) y una parte "práctica" en la cual se recogen algunos formatos de etiquetas.
