Nace "España: Cocina abierta", un portal digital dedicado a la promoción de la gastronomía española

Los contenidos ofrecidos en este portal digital están agrupados en tres pilares diferenciados: un primer epígrafe sobre gastronomía y cultura, en el que se incluye información sobre la cocina tradicional española; un segundo apartado dedicado a las principales sagas familiares y destacados chefs de nuestra cocina; y un tercero destinado a difundir la calidad de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, como el aceite de oliva virgen extra, desvelando curiosidades sobre el olivo y el aceite procedente de su fruto.

Así, realiza un repaso sobre los orígenes milenarios de este producto, su cultivo y principales cifras en España, su función medioambiental, las variedades, DOPs, el oleoturismo, su papel en la gastronomía, la cata y sus propiedades saludables.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, fue el encargado de clausurar la jornada de presentación de este portal en el Mercado Barceló donde señaló que esta iniciativa es una simbiosis perfecta entre dos entidades de diferentes sectores con el propósito de acercar a todos los ciudadanos la cultura gastronómica y sus virtudes, así como poner en valor las cualidades históricas, culturales y económicas de nuestra cocina.

Según recalcó, la gastronomía ha experimentado en los últimos años una significativa evolución hasta convertirse en una cocina moderna, creativa y variada.