Tres emprendedores de Ciudad Real crean Molino del Aire, una nueva empresa de AOVE ecológico

La familia, formada por Juana Selas y los hermanos José María y Gracia Medina, naturales de esta localidad de la que emigraron siendo niños, regresa a sus orígenes y se lanza a conquistar los mercados nacionales e internacionales con un proyecto con raíz sentimental, según ha informado la nueva firma.

Se trata de una iniciativa con tres líneas de negocio que emulan los tres pies de los olivos centenarios de los que se nutre: la elaboración de AOVE ecológico, el servicio de maquila y el oleoturismo rural. "Pero también es una empresa que nace del compromiso de la familia con el desarrollo rural y con la necesidad de propiciar iniciativas que fomenten el desarrollo económico y contribuyan a luchar contra la despoblación", ha destacado.

En el acto de este viernes, se presentarán las dos primeras marcas propias de AOVE: Molino del Aire, un virgen extra ecológico 100% picual; y De tres pies , un coupage temprano dos referencias que buscan posicionarse en el segmento gourmet a través de una estrategia de diferenciación basada en los valores en los que se sustenta la iniciativa: sostenibilidad, biodiversidad, economía circular, calidad, alimentación saludable, desarrollo rural y defensa del paisaje del olivar tradicional.

La firma ha avanzado que crecerá a través del desarrollo de sus otras dos líneas de negocio. Concretamente, la construcción de una pequeña almazara para la producción propia, pero también para dar servicio de maquila a otros micro propietarios de la comarca que compartan los valores de este proyecto.

Finalmente, prevé poner en marcha servicios oleoturísticos basados en la infraestructura de la zona y en la almazara.