La DOP Siurana convoca dos becas para fomentar el AOVE en los centros formativos catalanes

Una de las becas se otorgará al mejor proyecto presentado en todas las escuelas de hotelería, cocina y restauración de Cataluña y la otra será como en la edición anterior para los estudiantes de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. Ambas becas están valoradas en 500 euros y el estudiante ganador recibirá también un curso de cata de aceites a cargo del Panel Oficial de Cata de Aceites Vírgenes de Cataluña y un lote de aceite equivalente al consumo medio de una persona durante todo un año que está estipulado en 15 litros.

El refuerzo de la beca y la ampliación a nivel geográfico responden al compromiso de la DOP Siurana con la calidad y los valores de la cultura gastronómica catalana, basados en la Dieta Mediterránea. El curso 2018/19 fue el primero que la DOP Siurana instauró una beca para distinguir la sensibilidad y la valoración del producto en los trabajos de síntesis de los alumnos del INS Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, un centro formativo de Tarragona promotor y divulgador de los productos locales y del AOVE con este distintivo de calidad.

A las becas pueden optar los estudiantes de grado medio y de grado superior que demuestren en sus trabajos de fin de curso un reconocimiento explícito del aceite de oliva virgen extra DOP Siurana. Los estudiantes deberán acreditar en el proyecto final o trabajo de síntesis su interés, conocimiento y sensibilidad hacia el aceite de oliva virgen extra. El jurado valorará que en el trabajo del alumno se incluyan referencias al AOVE, en concreto, que los estudiantes diseñen un plato con especial protagonismo del zumo de aceituna con esta Denominación, así como que esté presente en la oferta de algún servicio específico y en la utilización de los productos locales, de proximidad y de kilómetro 0. T

También se tendrán en cuenta los aspectos innovadores y la creatividad en el tratamiento y/o aplicación del producto.

El veredicto se conocerá a finales de junio de 2020, una vez valorados con un jurado técnico todos los proyectos finales. La entrega de las becas tendrá lugar a principios del curso siguiente.

Esta acción pedagógica se enmarca en el conjunto de actividades que promueve la DOP Siurana para difundir la cultura del aceite entre distintos segmentos y públicos. En este caso, la acción está orientada a los estudiantes que se están formando en centros de hostelería, cocina y restauración de Cataluña y que son, a su juicio, los cocineros del futuro.