El sector orujero moviliza 190.000 litros de aceite de orujo de oliva para el canal Horeca

“El sector orujero se suma a la ola de solidaridad con uno de los sectores más castigados por la crisis provocada por el COVID-19. No podemos permanecer ajenos ante las dificultades de uno los sectores que nos es más próximo como es el canal Horeca. Situaciones extraordinarias requieren medidas extraordinarias y por eso hemos realizado este gran esfuerzo para movilizar el máximo volumen de producto posible, hasta alcanzar los 190.000 litros”, ha explicado José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de Oriva.

La iniciativa cuenta con la colaboración de 22 empresas de la cadena de valor del aceite de orujo de oliva entre extractores, refinadores, envasadores y distribuidores. El reparto de los 190.000 litros se activa a partir del 18 de junio y llegará a más de 12.500 restaurantes y establecimientos hosteleros de España.

Este reparto de aceite supone el comienzo de Cocina ORIVA, un nuevo sello promovido por Oriva para impulsar y aglutinar todas las acciones de la Interprofesional dirigidas a la hostelería y la restauración. En el caso de España, las ventas de este producto al canal Horeca suponen el 70% de las nacionales de aceite envasado.

“El objetivo es estar más cerca de uno de nuestros principales socios, no solo de manera puntual, sino estableciendo las bases que nos permitan relaciones de colaboración y confianza a largo plazo. Si hay algún aprendizaje que se puede extraer de esta crisis es que necesitamos respuestas colectivas y cambios que mejoren los cauces colaborativos y relacionales a todos los niveles”.

La organización ha recordado que España es el primer productor mundial de aceite de orujo deoOliva, una de las categorías que procede del olivar. Principalmente usado en fritura, tanto profesional (industria alimentaria y restauración) como doméstica (consumidor final), por sus características técnicas de durabilidad, estabilidad, sabor neutro y resistencia a las altas temperaturas. En su composición tiene una alta concentración de ácido oleico, hasta un 80% y un 2% de componentes bioactivos.