De la superficie total de olivar de Producción Integrada 98.973 hectáreas corresponden a Sevilla, seguida de Jaén, con 90.595 hectáreas; Granada, con 69.082 hectáreas; Córdoba, 59.003 hectáreas; Málaga, con 44.634 hectáreas; Cádiz, con 10.599 hectáreas; y Almería, con 1.986 hectáreas. En cuanto a su evolución respecto al año 2003, la superficie andaluza de olivar de Producción Integrada se ha incrementado un 881,1%. La Producción Integrada se define como un sistema agrícola de producción de alimentos que optimiza el uso de los recursos y los mecanismos de regulación naturales asegurando a largo plazo una agricultura viable y sostenible. En ella los métodos biológicos, las técnicas de cultivo y los procesos químicos son escogidos con esmero, buscando un equilibrio entre el medio ambiente, la rentabilidad y las exigencias sociales. En esencia, se trata de un modelo de producción voluntario, basado en la aplicación práctica y continua (mediante la transferencia de conocimiento y experimentación entre los servicios técnicos, el agricultor y la propia explotación) de las herramientas de innovación y tecnología que, utilizadas eficientemente, permiten conseguir los estándares de calidad, seguridad y respeto medioambiental que desea la sociedad actual. En la actualidad existen 24 reglamentos específicos de Producción Integrada aprobados por la Consejería. De todas estas producciones es el olivar el que predomina tanto por superficie como en número de productores (con 36.049). Le sigue a distancia el algodón, que representa el 9,9% de la superficie (49.534 hectáreas) y que cuenta con 4.385 productores. Igualmente, los cultivos hortícolas protegidos en producción integrada cuentan con 5.024 productores en Andalucía. Finalmente, respecto de los operadores, en la Comunidad hay 402 de los que 118 pertenecen al sector del olivar, 64 al algodón y 57 a la fresa. Por su parte, alguna de las operaciones agroambientales definidas en el Programa de Desarrollo Rural (PDR) exigen como compromiso que la superficie objeto de ayuda esté certificada bajo Producción Integrada y, adicionalmente, como criterio de admisibilidad el formar para de una Agrupación de Producción Integrada.
