La actividad, que se realizará de forma virtual a través de la plataforma Google Meet, estará dirigida por María Lourdes Toujas, profesora titular del espacio curricular "Tecnología de Grasas y Aceites" y responsable del "Proyecto Educativo Productivo Aceite de Oliva" que desarrollan los estudiantes de las licenciaturas de Enología e Industria Frutihortícola y Tecnología de los Alimentos de la Facultad Don Bosco.
Para llevar a cabo esta experiencia de formación sensorial cada participante recibirá en su domicilio, previamente a la fecha del evento, un “kit de degustación” compuesto por tres muestras de AOVE, dos muestras de aceite de oliva virgen y otros materiales accesorios.
La actividad formativa tiene como objetivo que cada participante, de un modo particular y guiado por una experta, profundice en los aromas y los sabores del aceite de oliva virgen extra de alta calidad, donde se combinan todos los sentidos; que reconozca la importancia de consumir un aceite de oliva virgen extra de características sensoriales adecuadas; y que pueda iniciar el camino para detectar algunos posibles defectos.
