Respecto a los premios a la “Producción limitada, sistemas de producción convencional o integrada”, en la categoría de Ligeros se ha alzado con el premio Hacienda de Colchado, con Legado; en la categoría de Medios, el galardón ha correspondido a la S.C.A. Olivarera Nuestra Señora del Carmen, con El Gayumbal; y en Intensos se ha reconocido a Almazaras de la Subbética, con Parqueoliva Serie Oro.
En cuanto a los premios a la “Producción Limitada, Sistemas de Producción Ecológica”, han correspondido en la categoría de Ligeros a la Almazara Deortegas, con Deortegas Frantojo; en la categoría de Medios a Almazaras de la Subbética, con Rincón de la Subbética; y en la categoría de Intensos a Aceites Finca la Torre S.L.U, con Finca la Torre Selección.
En “Mayor producción, Sistemas de producción convencional o integrada”, la categoría de Ligeros ha reconocido a Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U., con Oro Bailén Arbequina; en la de Medios a Santísimo Cristo de la Misericordia, S.C.A, con Quinta Esencia Premium Verde; y en la de Intensos a Muela-Olives, con Venta del Barón.
Por último, el Premio a la Mayor producción, Sistemas de Producción Ecológica en la categoría de Medios ha correspondido a Cortijo Suerte Alta, con Cortijo Suerte Alta; y en la categoría de Intensos a Almazaras de la Subbética, con Rincón de la Subbética.
Las 110 muestras presentadas a los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra 2021 proceden de Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid y Murcia y 13 provincias españolas (Jaén, Córdoba, Sevilla, Málaga, Granada, Almería, Albacete, Tarragona, Madrid, Ciudad Real, Alicante, Valencia y Murcia). A su vez, se han recibido muestras procedentes de Portugal.
Como en ediciones anteriores, no sólo se premia los galardonados de cada una de las categorías. Además, una amplia selección de los mismos pasará a formar parte de la exposición y cata que tendrá lugar en el VIII Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra-Expoliva Virgen Extra 2021, donde se entregarán estos galardones.
Junto con los aceites seleccionados de los premios Expoliva, el Salón también albergará los AOVEs de "Jaén Selección", los premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional (COI) y los premios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), así como los aceites precedente de las principales delegaciones extranjeras tales como Italia, Grecia, Portugal, Francia, Túnez, Marruecos, Chile, Uruguay, Argentina e Israel.
Los AOVEs seleccionados conformarán la Guía electrónica del VIII Salón Expoliva Virgen Extra.
