El doctor Ramón Estruch recibe el premio Instituto Danone por sus estudios sobre la Dieta Mediterránea

Actualmente consultor Sénior del Servicio de Medicina Interna y profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universitat de Barcelona, Estruch ha desarrollado toda su actividad asistencial, docente e investigadora en el marco del Hospital Clínic de Barcelona. También dirige el grupo de investigación de la IDIBAPS “Riesgo cardiovascular, nutrición y envejecimiento”.

Durante el acto, que se ha llevado a cabo el pasado 25 de noviembre en la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Barcelona, Estruch ha impartido una conferencia titulada “El gran reto del siglo XXI: en busca de una dieta más sana y sostenible” , en la que ha señalado que una Dieta Mediterránea en la que se reduzca el consumo de carne y se incremente el de frutas, hortalizas, frutos secos y legumbres no solo ayudará a mejorar la salud de las personas, sino que también permitirá una mayor sostenibilidad ambiental.

Tal y como ha explicado, diversos estudios del máximo nivel científico han demostrado como la Dieta Mediterránea es capaz de reducir más de un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular o que es la dieta que favorece una mayor longevidad. Por todo ello es imprescindible que se fomente el que las futuras generaciones no se alejen de este patrón alimentario.

Otra de las preocupaciones que centra buena parte de la investigación sobre nutrición que dirige Estruch es la de conseguir dietas personalizadas, ya que las características genéticas de cada persona hacen que responda de una forma diferente ante productos similares. Por ello, es importante valorar la interacción que factores ambientales, como puede ser precisamente la dieta, tienen en la expresión de los genes, lo que se conoce como epigenética.