Se trata de un coupage, cuya base principal es la variedad picual, la más característica de Jaén, y que resulta muy diferencial por acompañar a la picual otras seis variedades. Todas las botellas de Coosur IGP Jaén están numeradas.
Acesur ha asegurado que este AOVE es una apuesta de Coosur por el campo español, poniendo el foco en la provincia que es la mayor productora de aceite de oliva del mundo, aportando en torno al 50% del aceite de oliva español y un 20%, aproximadamente, del mundial.
Coosur IGP Jaén entra dentro del sistema de control de calidad Coosur Triple 3Xtra, por el que la marca se compromete a ofrecer un extra en calidad, con exigencias un 20% por encima de lo que exige la legislación; un extra de sabor, con certificados de cata de expertos catadores; y un extra de origen, con una minuciosa descripción de la trazabilidad.
Con este lanzamiento, Coosur ha señalado que "refuerza su liderazgo en el segmento de aceite de oliva virgen extra, con formatos coupages variados, incluido el IGP Jaén, sin filtrar, ecológico, monovarietales (cornicabra, arbequina, picual y hojiblanca) o Gran Selección, un formato de cristal que se enmarca en el tramo de aceites de oliva vírgenes extra Premium".
