El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, ha participado recientemente por videoconferencia en la reunión del Patronato de la institución que ha sumado nuevos miembros como la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) o la empresa Pascual.