Esta herramienta está basada en modelos virtuales, que garantizan la mejora y la trazabilidad de los procesos de producción, envasado y comercialización del aceite de oliva con el objetivo de ganar competitividad.![](/fotos/editor/57689/invitacion.jpg)
Asimismo, se explicará el funcionamiento principal de este novedoso software de gestión, que posteriormente se implementará en las almazaras interesadas, para que puedan emplearlo durante esta campaña productiva.
Este proyecto y la jornada están cofinanciados con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022, y la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Liderado por Citoliva, cuenta además con la participación de la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén (Aproliva), el Centro Tecnológico Metalmecánico y del Transporte (CETEMET), la Diputación Provincial de Jaén y la empresa Olivareros y Almazareros de España, S.A. (Oliaesa).