La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha vuelto a ser el escenario en el que los ocho candidatos -uno por cada provincia andaluza-, así como la finalista nacional han disputado la final elaborando un plato con productos ecológicos.
El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, ha señalado que este concurso “vuelve a poner de manifiesto el gran nivel y el talento que hay en este sector” y ha destacado el interés de los profesionales y de los consumidores por implementar una alimentación saludable basada en productos ecológicos.
El jurado de la gran final ha estado compuesto por Natalia Moragues, farmacéutica y dietista-nutricionista; José Miguel Magín, chef de Hoteles Santos “Saray”; Camila Ferraro, chef del restaurante Sobretablas; Enrique Sánchez, chef y presentador de televisión; Yolanda García, chef de Gastrociencia; y Laura Robles, copropietaria del grupo Robles Restaurantes.
