#SomosDietaMediterránea, una guía con restaurantes que apuestan por la Dieta Mediterránea

"Hemos elegido los mejores, los que están más implicados con esta dieta, los que utilizan productos de cercanía, del lugar en el que están ubicados y que ayudan cada día a que haya agricultores y ganaderos rentables en su actividad, gracias al compromiso de todos, también de los cocineros", ha explicado Martínez Arroyo durante la presentación.

De entre los restaurantes castellanomanchegos incluidos, hay cinco de la provincia de Albacete, ocho de la provincia de Ciudad Real, tres de Cuenca, tres de Guadalajara y 37 de la provincia de Toledo. Aunque ya se trabaja en una extensión de dicha guía, se pueden consultar todos los restaurantes que ya tienen el reconocimiento en la página web de la Fundación Dieta Mediterránea.

El consejero ha señalado que el principal objetivo de la nueva guía es "transmitir los valores de la Dieta Mediterránea, que es algo más que una dieta", poniendo en valor que se trata de "una forma de entender la vida y de relacionarnos con los demás, porque hemos tenido la suerte de nacer o vivir en la cuenca mediterránea". A su juicio, "es un lujo estar en el lugar del mundo con la dieta más saludable que, además, se apoya en una producción de cercanía".

Ese consumo de proximidad, que valora lo autóctono y las figuras de calidad, tiene detrás a muchos agricultores y ganaderos. "En nuestro país, cerca de un millón; en Castilla-La Mancha, alrededor de 130.000", ha precisado el consejero.

IV edición de los premios Columela

Precisamente, quienes promueven esos valores, son reconocidos cada dos años con los premios Columela, unos galardones de carácter nacional "que valoran el compromiso de personalidades de la cultura, el periodismo, la alimentación, el deporte, la agricultura o la gastronomía con la Dieta Mediterránea".

Ya se ha convocado la cuarta edición de dichos premios, que se entregarán el próximo mes de octubre en Toledo y que han reconocido en anteriores ediciones al futbolista Andrés Iniesta; al ciclista Federico Martín Bahamontes; a los cocineros Adolfo Muñoz y Pepe Rodríguez; a los periodistas César Lumbreras y José Ribagorda; al alcalde de La Roda, Juan Ramón Amores; al agricultor e i nfluencer Rodrigo Carrillo, conocido como tractorista de Castilla; o a la sumiller de Maralba, Cristina Díaz, "nueve personas que en todo este tiempo nos han ayudado a difundir los valores de la Dieta Mediterránea", ha destacado el consejero.

El titular de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha recordado que desde la Fundación Dieta Mediterránea que preside se trabaja también en formación en hostelería, ofreciendo cursos durante todo el año y por todo el país.