Productos Únicos Seismarín, S.L. identificó la necesidad de mejorar su receta incorporando el AOVE con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. "Tras varios años de esfuerzo, han logrado elaborar un turrolate único", ha destacado la entidad.
La DOP Priego de Córdoba ha concedido la autorización para el uso de su logotipo tras evaluar todo el proceso de elaboración del turrolate, garantizando que la única grasa utilizada, además de la manteca natural del cacao, es AOVE certificado con este sello de calidad.
Asimismo, se ha supervisado todo el proceso productivo, "reconociendo que se merecen esta distinción no sólo por el uso del aceite certificado, sino también por la garantía de origen y trazabilidad de todo el proceso productivo, así como la calidad del producto final, que sólo utiliza materias primas de alta calidad", ha resaltado la DOP.
La entidad ha recordadi que el turrolate en Priego de Córdoba ha sido desde el siglo XVII el protagonista del desayuno y la merienda molinera: “Pan, AOVE y Turrolate”. "Sin duda el mejor turrón-chocolate artesanal que tradicionalmente consumen nuestros niños/as", ha remarcado la DOP, al tiempo que ha precisado que también se utiliza en muchos otros usos, como el remojón de naranja con turrolate, el pan de higos o en postres más elaborados como helados y yogures.
Para la entidad, se trata de "una oportunidad para la DOP Priego de Córdoba, ya que uno de sus objetivos es apoyar y fomentar el buen uso del AOVE en la gastronomía, así como poner en valor productos típicos de la comarca. Con esta nueva receta, se permitirá seguir dando a conocer el turrolate y sus aceites en todo el mundo".
