La actividad, que comprenderá formación teórica, así como una amplia parte práctica de valoración de aceites de oliva vírgenes, se desarrollará en el aula de formación del centro. Además, puede realizarse de manera bonificada para los trabajadores en régimen general.
El curso será impartido por Mª Paz Aguilera, técnico especialista en el Centro IFAPA Venta del Llano; Fernando Martínez, especialista I+D+I en la Almazara Experimental y jefe del panel de aceites del Instituto de la Grasa de Sevilla; y Plácido Pascual, jefe de Panel Oficial de Cata de AOV del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
La actividad formativa está dirigida a todos los profesionales del sector oleícola; estudiantes o titulados relacionados con las materias a impartir; profesionales de empresas de turismo, hostelería y restauración; y aficionados o amateurs con conocimientos en análisis sensorial de aceite.
