Respecto a Jaén, “la climatología ha acompañado en la provincia, con un nivel de lluvias superior al año pasado y temperaturas más moderadas en primavera y verano lo que, si bien puede suponer un pequeño retraso en el inicio de la recolección, ha evitado el enorme estrés sufrido por el olivar en la campaña 2023 y hace prever una buena calidad”, ha detallado Vañó.
Francisco Vañó y Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena, han sido anfitriones del encuentro de Grandes Pagos de Olivar. La asociación fue fundada en 2005 por Carlos Falcó, Marqués de Griñón, Alfredo Barral y Agustín Santolaya y cuenta en la actualidad con siete socios: Hacienda Queiles (Navarra), Aubocassa, (Mallorca), Marqués de Griñón (Toledo), Marqués de Valdueza (Badajoz), Castillo de Canena (Jaén), Casas de Hualdo (Toledo), y Masía El Altet (Alicante). Se trata de productores procedentes de diferentes zonas olivareras que comparten un rasgo común: "los AOVEs deben estar producidos en un pago, un terruño delimitado que aporta singularidad al aceite de oliva virgen extra, donde los olivos están sometidos a un control cercano y estricto", según ha precisado la asociación, que ha avanzado que este año las cosechas en las zonas respectivas se prevén "igualmente buenas, en términos generales".
La reunión celebrada en Castillo de Canena se enmarca en las actividades de control y auditoría e intercambio de conocimiento y experiencias de la asociación. Los siete representantes de las almazaras han visitado el olivar y la almazara de Castillo de Canena "en línea con esta política de puertas abiertas y transparencia entre socios".
Todos los miembros de Grandes Pagos de Olivar se someten a estos controles para comprobar que los asociados cumplen con "los estrictos protocolos en materia de olivicultura e industria oleicola exigidos en sus estatutos". En este sentido, Francisco Vañó ha resaltado que “esta auditoría pone de manifiesto la filosofía que impera en nuestra asociación. Todos los miembros de Grandes Pagos de Olivar estamos involucrados con la trasparencia, el intercambio de conocimiento y en la firme voluntad de dar a conocer y potenciar el consumo de los AOVEs de extrema calidad producidos en todas las regiones olivareras españolas”.
“Somos un ejemplo de cómo la colaboración, la puesta en común de ideas y proyectos, el apoyo mutuo nos fortalece a todos. Tenemos una importante trayectoria que lo avala desde 2005. Precisamente, el año próximo cumpliremos nuestros primeros veinte años como asociación y lo celebraremos como se merece, con diversas actividades que estamos diseñando estas semanas”, ha avanzado.
