Este informe detalla que el AOVE representa el 72,6% del stock (157.472 toneladas, -20,6%), de las que 89.307 toneladas (-37,7%) son de origen italiano, mientras que 53.059 toneladas (+31,2%) proceden de la UE.
Alrededor de la mitad del aceite de oliva nacional (51%) se almacena en las regiones del sur de Italia, con la significativa contribución de las regiones de Puglia y Calabria, con el 32% y el 10,9%, respectivamente.
A nivel regional, según el informe, destacan Puglia (62.294 t.), Toscana (38.011 t.), Calabria (23.740 t.), Umbria (23.733 t.), Sicilia (13.651 t.) y Liguria (12.064 t.).
A pesar de la gran cantidad de DOPs e IGPs presentes (50), de un total de 19 millones de litros de aceite de oliva bajo este distintivo de calidad en stock (21,6 millones de litros en la misma fecha de 2024), Sicilia, Val di Mazara, Terra di Bari y Toscano representan el 74,4%.
En general, el aceite de oliva con DOP e IGP en stock representa el 8,1% del total de aceite de oliva almacenado en Italia y el 11,1% de las existencias de AOVE
Asimismo, el stock total de aceite de oliva virgen y virgen extra procedente de la agricultura ecológica asciende a 27.872 toneladas (-33,3%), casi exclusivamente AOVE (el 99,6%). El virgen extra ecológico constituye el 17,6% del AOVE total almacenado en Italia.
