aceite de orujo de oliva

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) y Hostelería de España colaborarán en la promoción del aceite de orujo de oliva en las cocinas profesionales con la puesta en marcha de distintas acciones digitales.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la consulta pública previa del proyecto de Orden por el que se extiende el acuerdo de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción del aceite de orujo de oliva, mejorar la información y conocimiento sobre los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios durante las campañas 2021/22, 2022/23 y 2023/24.

Los componentes beneficiosos para la salud presentes en el aceite de orujo de oliva resisten a la fritura y se transfieren a los alimentos fritos mejorando su calidad nutricional. Así lo pone de manifiesto el estudio "Caracterización y evaluación de los componentes bioactivos del aceite de orujo de oliva en alimentos fritos", realizado por el Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC) y promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA).

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) avanza en sus líneas de investigación en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) para conocer las ventajas culinarias y saludables de este aceite.

Investigadores del Departamento de Farmacología, Pediatría y Radiología de la Universidad de Sevilla, en colaboración con la doctora Rodríguez Rodríguez de la Universidad Internacional de Catalunya (UIC-Barcelona), han publicado recientemente un estudio que constata que el aceite de orujo de oliva, introducido en la dieta, produce una disminución significativa de la obesidad y de las complicaciones vasculares e inflamatorias en ratones obesos.

La familia Ruiz Canela (Refinería Ruiz Canela e Hijos) y la familia Ferrán (General d’Olis i Derivats) han llegado aún acuerdo para la explotación en sociedad de la actual refinería de aceite de orujo de oliva ubicada en Montilla (Córdoba).

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) comenzará el próximo 30 de octubre la segunda edición de “El Duelo”, una iniciativa para dar a conocer el aceite de orujo de oliva entre estudiantes de hostelería. Tras la positiva experiencia del curso 2018/19, la organización llevará esta jornada a más de 1.200 alumnos de 20 nuevas escuelas en un recorrido por Andalucía, Comunidad Valenciana y Región de Murcia.

El plazo de presentación de candidaturas para los II Premios de Comunicación de Oriva, organizados por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva), finaliza el próximo 8 de noviembre.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) han emprendido dos nuevos estudios para seguir explorando las cualidades saludables del aceite de orujo de oliva en dos ámbitos: beneficios cardiovasculares y prevención de la enfermedad de Alzheimer.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) reunió durante los días 11 y 12 de abril a un grupo de 25 periodistas que pudieron conocer el proceso de producción del aceite de orujo de oliva, visitando las instalaciones de una extractora en Puente Genil (Córdoba) y una refinadora es Dos Hermanas (Sevilla).

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) está colaborando con los cocineros Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Julio Fernández para dar a conocer las ventajas del aceite de orujo de oliva entre los profesionales del canal Horeca.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) ha formado a 1.100 alumnos de hostelería sobre el aceite de orujo de oliva. Culmina así la primera etapa de “El Duelo”, una iniciativa de la organización para dar a conocer este aceite y sus propiedades en fritura entre los futuros chefs del país.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) ha lanzado una acción promocional en colaboración con la empresa de distribución Makro para acercar el aceite de orujo de oliva al sector de la hostelería y la restauración.

La Interprofesional de Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) entregó ayer en la Casa de América de Madrid sus primeros premios de comunicación a los mejores trabajos periodísticos y divulgativos sobre aceite de orujo de oliva. Los periodistas Diego Aragón López de RNE; Asensio Miguel López López, periodista agroalimentario y colaborador de la Agencia EFE; y María Jesús Díez García, de la revista Alimentaria, se hicieron con los galardondes en sus respectivas categorías: audiovisual, impresa y digital.